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Des brasseurs inventent une bière saveur… cassoulet

2 novembre 2018 06:53
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Des brasseurs inventent une bière saveur… cassoulet

Le cassoulet a beau être originaire de l’Aude, ce sont des brasseurs toulousains qui ont eu l’idée inédite de mettre à l’honneur cette spécialité… dans une bière.

Une bière saveur cassoulet ? Le défi a été lancé à l’occasion du festival Octobière, qui se tenait du 11 au 14 octobre à Toulouse (Haute-Garonne). Il a été relevé par trois brasseurs : « Cela faisait un moment que je pensais à ce mariage, confie l’un d’eux, Justin Marquez, cogérant du bar Barallel. ...

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